domingo, 28 de octubre de 2012

ARROZ CON PATO Y BOLETS

INGREDIENTES 4 A 6 PERS

2 muslos de pato
2 cebollas picadas
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
Perejil picado
1 copita de brandy
1 taza de cerveza
Caldo para el arroz
Arroz
Bolets de temporada
Sal y pimenta al gusto

ELABORACION

Salpimentar el pato deshuesado, los huesos se aprovechan para el caldo.Con el aceite bien caliente dorar el pato y reservar.Sofreir la cebolla, el ajo y el perejil.Tras unos minutos añair los bolets y salpimentar . Incorporamos el brandy  y la cerveza.Ponemos nuevamente el pato y terminamos de cocinarlo, hasta que esté tierno.Incorporar el arroz con el caldo caliente y esperar que este al punto.

LA CUINA DE LA MAITE


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