INGREDIENTES.
Una caja de fondue de queso (estan en los supermercados).
Una cuña de queso roquefort.
Un pan de payes de 500gr.
Para acompañar, frankfurt, butifarra y pechuga de pollo etc.
ELABORACION.
Introducir el queso en un cazo a fuego lento, cuando este empieze a fundirse introducir el roquefort a trocitos y dejar que se fundan sin dejar de remover. una vez fundidos apagar el fuego y colocar el pan sobre la bandeja del horno. Realizamos un corte en el pan de forma circular y extaemos parte de la miga, para poder introducir el queso cuidadosamente , tapamos con el trozo que quedo suelto.Introducimos en el horno precalentado a 200ºC para dorarlo un poco.
Para acompañar, pasar por la plancha la carne a trocitos y colocarla en diferentes bandejas.
Colocamos en el centro de la mesa el pan y a su alrededor las diferentes bandejas de carne, que con los pinchitos introduciremos en el queso y a disfrutar . Recomiendo a compañarlo con un vino Lambrusco bien
frio. ES UNA COMIDA MUY DIVERTIDA Y BUENISSSIMA..... Merche
lunes, 30 de mayo de 2011
domingo, 29 de mayo de 2011
TRENZA DE BRIOX
INGREDIENTES
*150 g de leche.
* 1 pellizco de sal.
*50 g de azúcar.
*70 g de mantequilla.
* 3 yemas de huevo.
*20 g de levadura prensada.
* 350 o400 g de harina (depende del tamaño de las yemas)
PREPARACION
1º.- Pon en el vaso del Th la leche, la sal, el azúcar y la
mantequilla, programa 1 minuto 37º, velocidad 2. Añade las yemas y la
levadura, mezcla en velocidad 4.
2º.- Añade la harina, programa 15 segundos, velocidad 6. Amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3º.- Divide la masa en dos partes una el doble de la otra, amasar en forma de rulo, la más grande colocarla en forma de U hacia abajo y la otra en el centro de esta enganchada de un extremo y proceder ha hacer la trenza.
*
* 1 pellizco de sal.
*
*
* 3 yemas de huevo.
*
* 350 o
PREPARACION
1º.- Pon en el vaso del Th la leche, la sal, el azúcar y la
mantequilla, programa 1 minuto 37º, velocidad 2. Añade las yemas y la
levadura, mezcla en velocidad 4.
2º.- Añade la harina, programa 15 segundos, velocidad 6. Amasa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
3º.- Divide la masa en dos partes una el doble de la otra, amasar en forma de rulo, la más grande colocarla en forma de U hacia abajo y la otra en el centro de esta enganchada de un extremo y proceder ha hacer la trenza.
4º.- Pinta la trenza con huevo batido y almibar (azucar con un poco de agua).
5º.- Mientras hace la subida, precalienta el horno a 200º y cuando haya subido, horneala durante 20 minutos aprox.
5º.- Mientras hace la subida, precalienta el horno a 200º y cuando haya subido, horneala durante 20 minutos aprox.
Truco:
Si se quiere acelerar el proceso,meter las trenzas en el horno a 50ºC a que doblen su volumen de 10 a 15m.
Una vez, doblado el volumen, sacar la placa del horno, aumentar la Tª a 200ºC y reintroducir hasta que esten doradas.
Esta receta tiene la opción de rellenarlas dulces o saladas, jamón dulce y queso, salmón y queso de untar, vegetal,jamón salado y queso.... Y dulces,nata ,crema,chocolate...o al gusto. Bueníiiiisimas.
Cucinillas Pepi y Merche.
Soporte informatico Rita Prat.
Soporte informatico Rita Prat.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)